단백질, 채소, 풍미가 가득한 최고의 식물성 버거 브랜드 10선

채식 버거는 그 어느 때보다 눈에 띄며 매주 새로운 식물성 패티 옵션이 등장합니다. 식단에서 고기를 줄이기 시작하거나 단순히 식단을 바꾸려는 경우 고기 없는 식사 ), 고기와 야채 사이의 다리 역할을 할 수 있습니다. 그 과정에서 육즙이 많고 풍미가 좋은 버거를 희생하지 않고도 고기를 덜 먹도록 자신을 속일 수 있습니다.

식물성 식품의 장점은 채식주의자와 채식주의자 — 식단에서 식물을 강조하는 사람은 누구나 더 건강해지기 시작할 수 있습니다. 연구 식물성 식품의 섭취 증가가 특정 암, 심장병, 고콜레스테롤 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있음을 보여주었습니다 Keri Gans, MS, R.D. , 저자 스몰 체인지 다이어트 . 저는 [채식 버거]를 100% 식물성 기반 식사를 만들 수 있는 옵션으로 생각하고 싶습니다.

건강상의 이점 외에도 많은 채식 버거는 특히 콩과 곡물과 같은 푸짐한 재료로 맛이 좋습니다. 그러나 모든 재료, 옵션 및 브랜드는 얼어붙은 통로로의 여행을 딜레마로 만들 수 있습니다. 어떤 버거가 당신에게 적합할까요?

백업: 채식 버거는 무엇으로 만들어졌나요?

식물성 버거에는 두 가지 주요 유형이 있습니다. 오래 지속되어 온 채식 버거와 시장에 새로 출시되고 고기를 시뮬레이션한 고기가 아닌 버거입니다. 둘 다 채식주의자이며 대부분 비건 , 그러나 성분 목록과 영양에 큰 차이가 있을 수 있습니다. 채소 버거와 고기가 아닌 버거의 구별이 중요하다고 Gans는 말합니다. 왜냐하면 일부는 채소로만 만들어지지 않기 때문입니다. 그 중 일부는 성분표를 보면 야채가 한 개도 없습니다.

베지버거는 주로 야채로 만든 콩, 채소, 버섯과 같은 곡물과 양파, 옥수수, 사탕무와 같은 추가 식품. 일부는 고기를 본뜬 스타일이지만 대부분은 자신의 일을 하는 것 같습니다. 친숙한 모양의 버거는 얻을 수 있지만 친숙한 고기 맛이나 질감은 아닙니다. 고기가 아닌 햄버거 , 반면에 쇠고기를 매우 유사하게 모방하고 육류와 직접 비교할 수 있는 수준으로 채소에 비해 훨씬 더 많은 단백질을 함유하는 경향이 있습니다. 트레이드 오프는 실제 야채가 거의 포함되어 있지 않다는 것입니다. 콩, 완두콩 단백질, 밀 및 기타 곡물과 가공 콩류로 만들어집니다.

고기가 아닌 햄버거의 또 다른 중요한 요소는 필러로 거의 모든 브랜드에서 찾을 수 있습니다. Gans는 사람들이 인식하지 못할 수 있는 성분이 있지만 그것이 당신에게 나쁘다는 것을 의미하지는 않는다고 말합니다. 필러는 일관성, 질감 및 결합에 사용되어 전반적인 식사 경험을 훨씬 더 즐겁게 만듭니다.

예를 들어 비욘드 미트 버거에서 발견되는 메틸셀룰로오스는 재료를 함께 유지하는 데 도움이 되며 이는 완전히 안전하다고 Gans는 말합니다. 염화칼륨과 같은 다른 것들은 아마도 붉은 고기의 영양 성분을 모방하기 위해 포함된 미네랄입니다. 성분 목록이 더 길다고 해서 그것이 건강에 해롭다는 의미는 아닙니다. 성분이 무엇을 하는지 모른다는 것을 의미합니다.

당신을 위한 최고의 채소 또는 식물성 버거를 선택하는 방법

이것은 육류 대체품으로 전환하는 고유한 목표와 목적에 따라 달라집니다. 채식 버거가 고기 버거보다 반드시 건강하지는 않다는 것을 기억하십시오. Joan Salge Blake, Ed.D., R.D.N., L.D.N. 채식 버거는 후광 효과가 있어 동물에서 나오는 버거보다 영양 면에서 자연적으로 우월하다고 그녀는 설명합니다.

Gans는 그 경고를 반복합니다. 재미있는 것은 이제 식물성 버거가 고칼로리, 고지방, 고나트륨 폭탄으로 바뀔 수 있다는 것입니다. 뭐든지 가능하니 잘 보고 선택해야 합니다. 이상적인 식물성 버거에서 검색해야 할 사항은 다음과 같습니다.

단백질에 집중하세요. Salge Blake는 단백질이 풍부한 채식 버거를 선택할 것을 권장합니다. 일반 버거 . Gans는 완두콩 단백질에서 콩에 이르기까지 채식 버거에 최고의 단백질 공급원은 없다고 말합니다. 단백질의 양이 가장 중요하므로 버거만으로는 충분하지 않은 경우 단백질이 풍부한 사이드 또는 추가 음식을 추가하여 식사의 균형을 유지하십시오.

나트륨과 지방을 스캔합니다. 조심해야 할 가장 큰 것은 나트륨 함량과 포화 지방이라고 Gans는 설명합니다. 포화지방으로 올라가면 일반 버거와 같습니다. 이상적으로는 버거당 400mg 미만의 나트륨과 5g 미만의 포화 지방을 선택해야 합니다. 하지만 항상 가능한 것은 아닙니다. Salge Blake는 패티에 존재할 수 있는 나트륨과 지방을 수용하기 위해 다른 곳에서 식단을 조정할 것을 권장합니다(예: 칩의 해당 면을 건너뛰는 것).

현명하게 옷을 입으십시오. 건강 후광 효과로 인해 토핑에 너무 쉽게 과식하고 기본적으로 고기 없는 버거의 장점을 상쇄합니다. Gans는 추가에 주의할 것을 권장합니다. 예를 들어 치즈, 양파 링 또는 크랩 딥을 건너뛸 수도 있습니다. 다진 쇠고기를 만들기 위해 패티를 부수는 경우에도 마찬가지입니다. 고기 없는 . 한편, 통밀 빵, 채소 및 겨자와 같은 조미료는 훌륭한 옵션입니다.

다 알아? 좋습니다. 파헤칠 준비가 되었습니다! 아래에서 시도해 볼 가치가 있는 우리가 가장 좋아하는 채식 버거 브랜드를 찾을 수 있습니다.

비욘드 미트 버거의 식물성 패티는 전통적인 미트 버거와 유사하다는 점에서 콩이나 글루텐이 포함되어 있지 않습니다. 리뷰어들은 높은 단백질 함량은 말할 것도 없고 맛과 패티 준비의 용이성에 대해 극찬했습니다.

1회 제공량: 260칼로리, 지방 18g(포화 5g), 탄수화물 5g, 섬유질 2g, 설탕 0g, 나트륨 350mg, 단백질 20g

식물성 버거와 비교할 때 채식 버거는 종종 조리법에 단백질을 짜내는 데 더 많은 시간을 할애합니다. 그러나 완두콩 단백질, 6가지 종류의 채소, 양파와 사과와 같은 와일드 카드를 결합한 이 옵션은 패티당 10g을 제공합니다.

1회 제공량당: 160칼로리, 지방 8g(포화지방 1g), 탄수화물 11g, 섬유질 4g, 설탕 0g, 나트륨 350mg, 단백질 10g

Gardein Ultimate Beefless Burger는 비건, 코셔이며 콩, 밀 및 채소를 혼합하여 만듭니다. 고기 같은 질감과 갓 구워낸 갓 구운 맛(저렴한 가격)으로 육식 동물도 이 패티를 맛보게 될 것입니다.

1회 제공량당: 130칼로리, 지방 4.5g(포화 상태 0g), 탄수화물 7g, 섬유질 2g, 설탕 1g, 나트륨 320mg, 단백질 16g

임파서블 버거는 어디에서나 구할 수 있는 가장 핫한 비고기 버거입니다. 임파서블 푸드의 전통적인 미트버거와 닮았다는 평가를 받고 있다. 임파서블 버거 콩, 감자 단백질, 헴 및 오일로 만들어지며 1회 제공량당 19g의 단백질이 제공됩니다.

1회 제공량당: 240칼로리, 지방 14g(포화 8g), 탄수화물 9g, 섬유질 3g, 설탕 1g 미만, 나트륨 370mg, 단백질 19g

1인분에 무려 25g의 단백질을 함유한 Sweet Earth의 소위 Awesome Burgers는 점심이나 저녁 식사에 이상적입니다. 이 고전적인 패티는 갈망을 멈출 만큼 충분한 단백질을 제공하므로 식사 사이나 저녁 식사 후에 간식을 먹지 않아도 됩니다.

1회 제공량당: 280칼로리, 지방 16g(포화 8g), 탄수화물 9g, 섬유질 2g, 설탕 1g, 나트륨 360mg, 단백질 25g

MorningStar Farms Meat Lovers 비건 버거는 실제로 고기와 같은 맛과 느낌을 가지고 있습니다. 즉, 꺼려하는 채식주의자를 너무 많이 버리지 않을 것입니다. 패티는 육즙이 많고 고기가 많고 촉촉하며 요리 중에 부서지지 않는 훌륭한 질감을 가지고 있습니다.

1회 제공량당: 280칼로리, 지방 18g(포화 지방 2.5g), 나트륨 580mg, 탄수화물 8g, 섬유질 4g, 설탕 1g 미만, 단백질 27g

모든 채식 버거가 쇠고기를 시뮬레이션하는 것은 아닙니다. 예를 들어 Boca의 이 옵션은 칠면조 버거와 같은 맛을 내기 위해 공식화되었습니다. 각 패티의 콩 단백질과 밀 블렌드에서 13g의 식물성 단백질을 얻을 수 있으며 포화 지방이 없는 70칼로리만 섭취할 수 있습니다.

1인분 기준: 70칼로리, 지방 1g 미만(포화 0g), 탄수화물 6g, 섬유질 3g, 설탕 0g, 나트륨 280mg, 단백질 13g

쇠고기 스타일 버거의 대안에 대해 말하면 이 빵가루 입힌 패티는 닭고기와 묘하게 닮았습니다. 단백질은 11g이지만 각각 130칼로리이므로 점심에 두 번째 치킨 샌드위치를 ​​먹은 것을 후회할 필요가 없습니다.

1회 제공량당: 130칼로리, 5g 지방( 1 미만 g 포화), 탄수화물 12g, 섬유질 2g, 설탕 1g, 나트륨 380mg, 단백질 11g

일반적으로 식물성 버거를 먹던 방식으로 바스러지거나 볶거나 섞고 싶은 기분이 드시나요? 이 Incognmeato 패티는 당신에게 적합합니다. 임파서블이나 비욘드 미트 버거와 같은 질감이 없기 때문에 고단백 실험에 이상적입니다.

1회 제공량: 250칼로리, 지방 18g(포화 5g), 탄수화물 12g, 섬유질 8g, 설탕 1g, 나트륨 370mg, 단백질 21g

평소의 요리 루틴을 바꾸고 싶다면 이 케이준 스타일 버거를 시도해 보세요. 패티당 19g의 단백질을 함유한 두부와 파프리카, 백리향, 카이엔 고추와 같은 향신료로 남부 스타일의 맛을 냅니다.

1회 제공량당: 210칼로리, 지방 9g(포화 지방 1.5g), 나트륨 490mg, 탄수화물 12g, 섬유질 4g, 설탕 1g, 단백질 19g