독성 금속이 포함된 코코아 가루

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제빵사들이여, 그 믹서들을 내려놓아라! 의 새로운 보고서에 따르면 코코아 가루가 독성 금속으로 오염되었을 수 있습니다. 컨슈머랩.com , 건강 제품 및 보충제를 테스트하는 독립 회사.



Nestle, Trader Joe's 및 Hershey's의 제품을 포함하여 ConsumerLab에서 분석한 거의 모든 코코아 가루에는 신장 손상 및 뼈 연화와 관련된 금속 연구에 따르면 위험할 정도로 많은 양의 카드뮴이 포함되어 있습니다.



'우리는 이 카드뮴 문제를 발견하고 놀랐습니다.'라고 ConsumerLab의 사장인 Tod Cooperman은 말합니다. 처음에 Cooperman은 그의 회사가 유익한 항산화제인 코코아 제품의 플라바놀 양에 초점을 맞추었다고 말했습니다. 그러나 플라바놀을 테스트하는 동안 카드뮴 오염 물질을 발견했습니다. '불행히도 이것은 모든 코코아 가루에 걸쳐 큰 문제인 것 같습니다.'라고 Cooperman이 덧붙입니다.

카드뮴은 때때로 쌀과 코코아와 같은 식물에 침투하는 토양에서 발견되는 금속입니다. '거의 모든 사람이 식단에서 소량의 카드뮴에 노출됩니다.'라고 Cooperman은 설명합니다. 그러나 너무 많은 카드뮴은 위에서 언급한 건강 문제로 이어질 수 있습니다. 또한 암을 유발할 가능성이 있다는 연구 결과가 나왔습니다. 미국은 식품 및 보충제의 카드뮴에 대한 특정 제한을 설정하지 않았지만 캐나다 및 일부 유럽 국가에서는 식품 및 보충제의 금속 함량을 제한합니다. 미국이 카드뮴에 대해 느슨한 이유를 묻는 질문에 Cooperman은 FDA가 제조업체에 의존하여 납을 포함한 카드뮴 및 오염 물질에 대한 합리적인 제한을 적용한다고 말했습니다.

그래서 걱정해야합니까? 일주일에 여러 컵의 코코아를 마시거나 코코아 가루로 포장된 컵케이크나 쿠키를 굽거나 먹는 경우 카드뮴은 걱정할 가치가 있다고 Cooperman은 말합니다. 성인보다 독성 금속에 더 민감한 아이들에게 특히 그렇습니다.



당신은 그것에 대해 어떻게해야합니까? ConsumerLab의 테스트에 따르면 한 제품이 건강한 플라바놀 함량과 낮은 카드뮴 모두에 대한 스위트 스폿(말장난 의도)에 도달했습니다. CocoaVia.com ). Cooperman은 식단에서 철분과 아연을 건강한 수준으로 유지하면 섭취하는 음식에서 신체가 흡수하는 카드뮴의 양도 제한할 수 있다고 말합니다.

우리는 당신이 생각하는 것을 알고 있습니다: 하지만 초콜릿 바는 어떻습니까?! 이 시점에서 Cooperman은 좋아하는 바 또는 소량에 카드뮴의 양이 얼마인지 알 수 없다고 말합니다. 그의 팀은 Hershey's 'Special Dark'라는 초콜릿 바의 한 종류를 테스트한 결과 안전한 수준의 금속과 상당한 양의 플라바놀을 함유하고 있음을 발견했습니다. 그러나 그것은 카드뮴의 양을 희석시키는 상업용 초콜릿에 첨가된 모든 성분 때문일 수 있다고 그는 말합니다.



그리고 코코아는? 보충제 , 캡슐 형태로 건강에 좋은 양의 플라바놀을 제공한다고 주장하는 것은 무엇입니까? 하나의 제품, Reserveage CocoWell(50캡슐에 , 비타민Shoppe.com ), 오염 없이 상당한 양의 플라바놀을 가졌다. 그러나 다른 대부분은 돈 낭비라고 Cooperman은 말합니다. '플라바놀의 효과적인 복용량을 얻으려면 하루에 이 캡슐을 50~60개 정도 삼켜야 합니다.'라고 그는 말합니다.

오늘은 안 좋은 소식을 전해드려 죄송합니다. 초콜릿 애호가 여러분.