엔리케 디아즈 / 7cero게티 이미지 글루텐 프리 식단을 따르는 것은 종종 제한적으로 느껴질 수 있지만, 아마도 필요하지 않은 음식을 피하고 있을 가능성이 있습니다. 밀, 보리, 호밀과 같은 곡물에서 발견되는 단백질인 글루텐은 음식의 모양을 유지하는 데 도움이 되며 음식을 서로 잡아주는 접착제 같은 물질 역할을 합니다. 자가면역질환인 체강질환이 있는 사람은 글루텐 섭취로 인한 소장 손상을 겪는다. 이로 인해 불편한 팽만감, 가스 및 변비가 발생할 수 있으며, 다른 증상들 중에서 . '알레르기나 과민증으로 인해 다이어트에 한계가 있을 때마다 나는 고객이 먹을 수 있는 음식에 집중하는 것을 선호합니다'라고 말합니다. 레베카 딧코프, MPH, RD, CDN , 뉴욕에 기반을 둔 영양사. 다음은 과도하게 가공되거나 포장되지 않은 글루텐 프리 식품 10가지이므로 다음에 식료품점에 갈 때 똑똑하게 쇼핑할 수 있습니다.
린다 홀게티 이미지 그것은 본질적으로 글루텐이 없는 많은 곡물 중 하나이므로 먹으십시오. 갈색 선택을 고려하거나 금단의 쌀 그러나 대부분의 경우 흰색 위에. 둘 다 섬유질이 풍부하여 글루텐이 없는 식단에서 충분히 섭취하기 어려울 수 있습니다.
예카테리나 스미르노바게티 이미지 접시의 탄수화물처럼 취급할 수 있지만 감자는 여전히 야채이며 모든 야채와 과일에는 글루텐이 없습니다. 딱딱한 음식이 먹고 싶을 때 흰 파스타나 빵의 완벽한 대용품입니다.
윌 우즈게티 이미지 일반 유제품에는 자연적으로 글루텐이 없으며 무가당 요구르트도 예외는 아닙니다. 많은 향미 품종도 청구서에 맞지만 라벨의 성분을 확인하여 확인하는 것이 좋습니다. 세인트루이스에 있는 등록 영양사 Sarah Pflugradt는 '그라놀라, 케이크 조각 또는 사탕과 같은 재료로 만든 요구르트에서 글루텐의 흔적을 찾을 수 있습니다. 확신이 서지 않는다면 탄수화물과 설탕을 줄이고 단백질을 더 많이 섭취할 수 있는 플레인 그리스 또는 아이슬란드식 요구르트를 선택하십시오.
픽처파트너스게티 이미지 이름에 밀가루가 포함되어 있지만 아몬드(및 기타 견과류)는 모두 글루텐이 없습니다. 그리고 아몬드 가루는 아몬드를 곱게 갈아서 만든 것이므로 이 재료를 사용하는 것이 좋습니다. 글루텐이 없는 구운 식품의 밀가루 대용으로 사용하거나 닭고기나 생선의 바삭바삭한 빵가루 같은 코팅제로 사용하십시오.
Arx0nt게티 이미지 좋은 소식: 이 곡물에는 글루텐이 없습니다. 주의사항? '대부분의 귀리는 다른 곡물과 분리되지 않는 시설에서 가공됩니다.'라고 Pflugradt는 말합니다. 결과적으로 글루텐에 오염될 수 있습니다. 안전을 위해 특별히 글루텐 프리라고 표시된 귀리를 찾아 오트밀 한 그릇을 먹기 전에 소량으로 시도하십시오. (셀리악병이 있는 일부 사람들은 글루텐이 없는 것으로 인증된 귀리에도 문제가 있습니다.)
Renáta Török-Bognár게티 이미지 닭고기, 쇠고기, 생선, 그리고 예, 계란을 포함한 모든 가공되지 않은 동물성 단백질은 자연적으로 글루텐이 없습니다. 밀로 만든 아침 시리얼 대신 글루텐이 없는 든든한 대용품을 찾고 있다면 간단한 모닝 스크램블이 적합할 것입니다.
웨스트엔드61게티 이미지 신선하거나 얼거나 튀긴 옥수수는 100% 글루텐이 없습니다. 옥수수 빵과 같이 옥수수나 옥수수 가루로 만든 식품에는 여전히 글루텐이 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하십시오. 포장된 팝콘도 마찬가지입니다. 기름과 소금으로 만든 일반 품종은 일반적으로 안전하지만 맛을 낸 옵션에는 글루텐이 포함된 첨가제가 있을 수 있습니다.
Tsai 서명게티 이미지 쌀과 마찬가지로 퀴노아는 섬유소의 고체 공급원인 글루텐이 없는 곡물입니다. (요리된 컵당 5g의 섬유소를 얻을 수 있습니다.) 찐 퀴노아는 항상 좋은 선택이지만 글루텐이 없는 퀴노아 가루 파스타도 시도해 보십시오.
웨스트엔드61게티 이미지 병아리콩, 검은콩, 렌즈콩, 콩, 콩류에는 글루텐이 없고 철분이 풍부하며 글루텐이 없는 식단에는 또 다른 미네랄이 부족할 수 있습니다. 병아리콩 파스타, 후무스 또는 렌즈콩 칩과 같은 많은 포장 제품도 글루텐이 없습니다. 모든 포장된 글루텐 프리 제품과 함께 라벨의 성분을 확인하여 순수한 글루텐 프리 제품인지 확인하십시오.
엘리자베스 페르난데스게티 이미지 구악이 없는 삶은 조금 슬플 수 있으므로 아보카도(과일!)에 글루텐이 없는 것은 좋은 일입니다. 아침 식사로 글루텐이 없는 토스트에 으깨거나 글루텐이 없는 옥수수 칩을 홈메이드 과카몰리에 넣어 만족스러운 간식으로 즐겨보세요. ( 아보카도를 더 오래 신선하게 유지하려면 다음 꿀팁을 확인하세요. .)
