마이크 가든 추수감사절은 가족이 함께 시간을 보낼 수 있는 멋진 시기입니다. 그리고 푸짐한 식사를 즐긴다. 그러나 함께 살고 있는 3천만 명의 미국인들에게 제2형 당뇨병 , 탄수화물이 많은 음식과 단 디저트의 확산은 혈당 스파이크 관리를 어렵게 만들 수 있습니다.
물론, 친구와 가족 모두가 엄마의 집에서 만든 먹거리를 먹고 있고, 호박 파이 . 그러나 잔치도 즐길 수 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 모든 것이 절제에 관한 것입니다.
당뇨병 교육자이자 이 책의 저자인 로리 자니니(Lori Zanini, R.D.)는 '식단의 균형을 유지하는 방법을 염두에 두면서 1년 내내 좋아하고 기대되는 음식을 먹습니다. 당뇨병 진단서 및 신규 진단을 위한 식사 계획 . '결핍은 결코 효과가 없으며 나중에 과식으로 이어집니다.'
그렇다면 어떻게 하면 과도하게 빠져들지 않고 탐닉하게 할 수 있습니까? 잔치를 시작하기 전에 Zanini의 다음 팁을 염두에 두십시오.
단백질에 쌓입니다. 저탄수화물 고단백 식품이 최선의 선택이 될 것입니다. 신체는 단백질을 더 천천히 소화하므로 혈당 수치에 미치는 영향이 적습니다. 먼저 칠면조로 가십시오!
올바른 탄수화물을 선택하십시오. Zanini는 '나는 항상 탄수화물이 퀴노아, 고구마, 겨울 스쿼시, 베리와 같은 고품질의 식물성 공급원에서 나올 것을 권장합니다. '이러한 유형의 탄수화물은 섬유소와 함께 제공되어 음식의 소화 속도를 늦추는 데 도움이 됩니다.' 첨가 설탕을 제한하십시오.
부분 크기를 확인하십시오. 결국, 거기 ~ 할 것이다 남다르다. Zanini는 '수량과 부분 크기가 휴일 동안 혈당 수치의 균형을 유지하는 데 가장 중요한 요소가 될 것입니다'라고 설명합니다.
현명한 스왑을 하세요. 거의 모든 레시피에 약간의 변화를 주어 당뇨병에 더 친숙하게 만들 수 있습니다. 예를 들어, 구운 식품이나 디저트를 만들 때 더 건강한 유형의 밀가루로 대체하라고 Zanini는 제안합니다. '코코넛과 아몬드 가루는 탄수화물을 줄이는 데 특히 도움이 될 수 있지만, 통밀, 귀리, 병아리콩 가루는 흰 밀가루에 비해 고품질 탄수화물을 추가하여 당뇨병에 더 좋은 음식을 만들 수 있습니다.'라고 그녀는 말합니다.
움직여 라. 만약 너라면 ~하다 과식(이봐, 우리는 모두 인간이야!), 과식 후에 산책을 해보세요. 혈당 급등을 예방하는 데 도움이 됩니다.
그래서 당신은 그것을 가지고 있습니다. 휴일 스프레드에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 일을 더 쉽게 하기 위해 거의 모든 칠면조가 즐겨 먹는 당뇨병 친화적 인 대안과 식사 계획을 더 쉽게 만들 수 있도록 좋아하는 블로거의 몇 가지 요리법을 모았습니다. 저희를 믿으세요. 온 가족이 군침이 도는 이 요리를 먹는 데 문제가 없을 것입니다.
웨스트엔드61게티 이미지 섬유질이 풍부한 과일과 채소를 섭취하는 것은 혈당 급증을 예방하는 데 도움이 되는 좋은 방법이며, 이 샐러드는 간단하고 계절에 따라 그렇게 할 수 있는 방법입니다.
구운 호박과 석류 샐러드 레시피 얻기
하오리앙게티 이미지 치즈는 톡 쏘는 리코타 살라타를 뿌린 구운 버터넛 스쿼시 접시를 포함하여 모든 것을 더 좋게 만듭니다.
리코타 살라타를 곁들인 구운 버터넛 스쿼시 레시피 보기
렌포토게티 이미지 일반 크랜베리 소스는 메이플 시럽에 단맛을 더하고 살구의 놀라움을 포함하는 이 타르트 트위스트와 함께 섬유질을 추가로 섭취하고 설탕을 훨씬 적게 사용하여 업그레이드됩니다.
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게티 이미지 달콤한 마시멜로를 얹은 고구마를 이 짭짤하고 바삭한 고구마로 기꺼이 바꾸실 수 있습니다. Psst: 더 많은 소화 촉진 섬유를 위해 사과 전체를 숨깁니다.
사과와 고구마 해쉬 브라운 레시피 얻기
wsmahar게티 이미지 탄수화물이 많이 함유된 이 반찬은 소시지, 소화 시간이 오래 걸리므로 안정적인 혈당을 촉진하는 단백질, 섬유질이 풍부한 사과와 회향을 추가하여 당뇨병 친화적입니다.
콘브레드, 사과, 소시지 스터핑 레시피 얻기
이레나 요바노프스카 / EyeEm게티 이미지 혈당 수치를 균형 있게 유지하는 데 도움이 되는 두 가지 고품질 탄수화물(호박과 땅콩)로 만든 아늑하고 만족스러운 스타터 수프로 식사를 시작하세요.
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마이크 가든 얇게 썬 브뤼셀 콩나물에 골파와 파슬리를 뿌린 다음 페코리노 로마노, 헤이즐넛, 레몬 조각을 얹은 홀리데이 샐러드로 지루할 틈이 없습니다. 재미있는 사실: 방울양배추에는 글루코시놀레이트라는 화합물이 함유되어 있어 암 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다. 이 요리가 1인분에 9g의 단백질과 4g의 섬유질을 함유하고 있다는 사실과 함께라면 그럴 이유가 없습니다. ~ 아니다 당신의 테이블에 그것을 가지고.
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미치 만델; 토마스 맥도날드 이 향긋하고 비타민이 풍부한 수프로 시작하여 배고픔과 양을 억제하십시오. 이 버터넛 스쿼시 수프는 계피, 육두구, 신선한 타라곤으로 맛을 내어 군침 도는 맛을 선사합니다. 우리는 전지방 버전 대신 저지방 버터밀크를 사용하고 단맛을 내기 위해 가벼운 당밀을 사용합니다.
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마이크 가든 일반적으로 크랜베리 소스의 열렬한 팬이 아니더라도 이 버전을 시도해야 합니다. 천연적으로 달콤한 이 요리에는 0g의 설탕이 첨가되어 있지 않으며, 여기에는 추가 항산화제와 미네랄을 위한 비밀 성분인 말린 살구가 포함되어 있습니다. 일반 소스보다 약간 더 진한 이 크랜베리-살구 설탕에 절인 과일은 칠면조에 풍미를 더해줄 것입니다.
크랜베리와 살구 설탕에 절인 과일 레시피를 얻으십시오.
시마_하게티 이미지 칼슘과 마그네슘과 같은 주요 미네랄이 풍부한 구운 당근과 파스닙을 곁들인 인도식 요리로 추수 감사절을 멋지게 꾸며보세요. 그리고 이 슈퍼스타 채소를 전통적인 드레싱과 짝을 짓는 대신, 그릭 요거트와 강황의 크리미한 콤보를 시도하십시오. 고단백, 저포화 지방 대안으로 맛있습니다.
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풀로스와 함께 허브로 구운 칠면조 없이는 추수 감사절 테이블이 완성되지 않습니다. 이 조리법에는 마늘, 신선한 백리향, 파슬리, 세이지 및 저염 닭고기 국물이 필요하며 풍미와 깊이를 더해줍니다. 지방과 콜레스테롤을 줄이기 위해 칠면조의 껍질을 제거해야 합니다.
허브 그레이비로 버터플라이 칠면조 레시피 얻기
상안 신선한 허브와 심장 건강에 좋은 올리브 오일은 비타민 C와 섬유질의 좋은 공급원인 이 아기 감자를 제철합니다. 또한 자주색 감자는 인슐린 분비를 개선하고 심장병을 예방하는 데 도움이 되는 안토시아닌을 제공합니다.
허브 구이 감자 메들리 레시피 보기
알렉산드라 롤리 칼로리가 많은 크림 캐서롤을 한 번 이상 도움이 될 만큼 건강에 좋은 이 맛있는 녹두 반찬으로 바꾸세요.
빨간 피망 조각을 곁들인 생강과 마늘 녹두 레시피 보기
음식, 믿음, 피트니스 스터핑은 추수감사절에 가장 탄수화물이 많은 음식 중 하나이자 가장 인기 있는 음식 중 하나입니다. 탄수화물을 최소화하기 위해 이 블로거는 빵을 버리고 한입 크기의 콜리플라워 조각을 넣었습니다. 아삭아삭한 셀러리, 양파, 마늘, 그리고 다양한 향신료와 허브와 함께 요리하면 이 따뜻하고 맛있는 속재료에 빵이 그리워질 것입니다.
줄리아의 앨범 이 다채로운 가을 샐러드는 우리가 가장 좋아하는 제철 채소를 가져옵니다. 또한 1회 제공량당 232칼로리의 이 맛있는 반찬은 당뇨병 친화적입니다. 탄수화물 섭취를 줄이려면 원하는 경우 메이플 시럽을 덜 사용할 수 있습니다.
저탄수화물학 저탄수화물 대안 고구마 캐서롤, 이 디저트는 호박과 콜리플라워를 사용하고 약간의 달콤함과 아삭함을 위해 설탕에 절인 피칸을 토핑합니다. 우리를 믿으세요. 콜리플라워를 맛보지도 못할 것입니다. 콜리플라워는 주로 혼합물의 부피를 늘리기 위한 것입니다. 그리고 1회 제공량당 235칼로리의 칼로리로 훨씬 더 맛있게 드실 수 있습니다.
엘라나의 식료품 저장실 추수감사절에 빵을 조금도 즐길 수 없다고 누가 말했습니까? 이 블로거는 아몬드 가루를 식사와 함께 먹을 저칼로리 옥수수 빵으로 바꿉니다. 단맛을 더하기 위해 1/8 티스푼의 스테비아를 추가할 수도 있습니다.
러브앤레몬 이 가을 샐러드는 당신의 휴일 테이블에 완벽하게 들어맞을 것이며, 영양으로 가득 차 있습니다. 구운 버터넛 스쿼시를 향신료에 버무리고 신선한 채소, 다진 대추야자, 석류 씨앗, 염소 치즈와 짝을 이룬 다음 유기농 사과 사이다 식초, 대추 및 조미료로 만든 드레싱으로 코팅합니다.
구운 피스타치오는 이 풍미의 향연에 바삭함을 더해줍니다. Zanini는 크루통 대신 피스타치오를 가장 좋아한다고 말합니다. '그들은 단백질과 섬유질에서 가장 높은 스낵 너트 중 하나입니다'라고 그녀는 설명합니다.
초콜릿 슬로프 고구마 캐서롤은 추수 감사절의 필수품이기 때문에 이 고전적인 조리법을 당뇨병 친화적으로 적용하는 또 다른 방법이 있습니다. 으깬 고구마를 일반 요구르트와 혼합하십시오.
'이것은 흡수를 늦추고 혈당 수치의 급증을 방지하기 위해 요구르트에서 추가된 단백질과 함께 고품질 탄수화물을 함유한 맛있는 요리를 만듭니다'라고 Zanini가 설명합니다. 약간의 메이플 시럽, 계피 및 육두구는 이 크림 같은 반찬에 달콤한 가을 풍미를 줍니다.
미식가 영양사 이 조리법은 무가당 사과 소스, 오렌지 주스 및 아가베 시럽을 교체하여 전통적인 크랜베리 소스의 설탕을 줄입니다. 또한 올스파이스와 육두구로 맛을 내어 갈망하는 마음을 따뜻하게 해주는 맛을 선사합니다.
핀치 오브 얌 이 미니 양배추는 순수한 메이플 시럽과 오렌지 1개 주스로 단맛을 내기 때문에 혈당 수치를 하늘로 치솟게 만들지 않습니다. 그들은 또한 너무 많은 기름을 사용하지 않고도 브뤼셀 콩나물을 오븐에서 바삭하게 만드는 데 도움이 됩니다.
완두콩 두 개와 꼬투리 야생 쌀, 버터넛 스쿼시, 다진 피칸으로 만든 이 섬유질이 풍부한 속은 포만감을 유지하는 데 도움이 됩니다. 신선한 백리향, 세이지, 마늘은 흙의 풍미를 더하고 피칸은 아삭한 식감을 선사합니다.
심플리 퀴노아 퀴노아는 이 맛있는 반찬에 식물성 단백질과 견과류 맛을 제공하며 버섯은 고기 같은 질감과 비타민 D를 제공합니다. 풍미와 영양을 높이기 위해 이 블로거는 또한 영양 효모를 추가하고 석류 씨로 마무리합니다. 컬러 팝을 위해.
부엌으로 달리다 혈당을 높이는 디너 롤을 캐슈 가루, 타피오카 가루, 코코넛 가루로 만든 글루텐 프리 호박 머핀으로 바꾸십시오. 진짜 호박 퓌레는 건강하고 촉촉하게 유지하고 비타민 A와 섬유질로 포장합니다. 잘게 썬 로즈마리와 샐비어가 입에 침이 고이지 않는 맛을 선사합니다.
새 먹이 먹기 버터넛 스쿼시, 사과, 말린 크랜베리, 호박씨를 포함하여 가을에 좋아하는 모든 음식이 이 풍성한 샐러드에 들어 있습니다. 퀴노아는 포만감을 제공하고 시금치는 필수 영양소를 제공합니다. 사과 사이다 식초와 타히니 드레싱을 곁들인 이 샐러드는 손님에게 인기가 많을 것입니다. 또한, 너무 밝고 다채로워 추수 감사절 스프레드에 활기를 더할 것입니다.
미식가 영양사 이 고전적인 추수 감사절 반찬은 고구마, 통밀 마카로니 및 케일로 영양을 업그레이드합니다. 일반 빵 부스러기 대신 이 조리법은 판코 빵가루와 신선한 세이지를 사용하여 바삭한 식감을 선사합니다. 냠!
스위트 피스와 사프란 가을을 음식으로 표현한다면 바로 이 레시피일 것입니다. 당근, 파스닙, 고구마, 비트가 들어 있는 이 생생한 요리는 다채로운 색상만큼이나 영양도 풍부합니다. 야채가 맛있고 바삭하게 변하도록 시트 팬을 너무 많이 채우지 마십시오.
레몬과 바질 이 완벽한 부분 크기의 간식은 배 밖으로 나갈 위험 없이 호박 파이에 대한 갈망을 만족시킬 것입니다. 호박 쿠키는 실제 호박 퓌레, 귀리 및 캐슈 가루로 만들어지며 크림 치즈 프로스팅에는 바닐라와 계피의 힌트가 있습니다. 이 조리법의 좋은 점은 정제된 설탕이 0이라는 것입니다. 즉, 혈당을 통제하기 위해 제한할 수 있는 꿀이 필요합니다.
하우스 오브 얌 추수 감사절을 주최하는 경우 손님은이 저녁 식사 전 간식을 절대적으로 좋아할 것입니다. 옥수수 시럽과 흑설탕으로 살짝 단맛을 낸 이 매운 견과류는 칠면조가 요리되는 동안 손님을 붙잡아 둘 것입니다!
데스티네이션 델리시 호박 파이에 대한 또 다른 건강한 대안인 이 예술적으로 디자인된 축제 파르페는 실제 호박 퓌레, 그리스 요구르트, 메이플 시럽, 레몬 주스 및 호박 파이 향신료를 특징으로 합니다. 풍성한 크런치를 위해 각 컵에 그래놀라와 견과류를 얹습니다.
