게티 이미지 당뇨병이 있는 사람들은 저염 식단을 따르라는 조언을 이미 알고 있을 것입니다. 나트륨 섭취를 줄이면 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있으며, 결과적으로 두 가지 일반적인 당뇨병 합병증인 심장마비와 뇌졸중의 위험을 줄일 수 있습니다.
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그러나 이전에는 당뇨병과 소금에 대해 들어 본 적이 없을 것입니다. 흰색 과립을 너무 많이 섭취하면 실제로 처음에 당뇨병이 발병할 위험이 증가할 수 있습니다. 적어도 이것은 지난주 포르투갈 리스본에서 열린 유럽당뇨병학회(EASD) 연례회의에서 발표된 아직 발표되지 않은 새로운 스웨덴 연구에서 발췌한 것입니다.
이 보고서는 스웨덴에 있는 수천 명의 식이 데이터를 조사했고 소금 섭취와 당뇨병 위험 사이의 연관성을 발견했습니다. 매일 1.25티스푼(약 2,800밀리그램) 이상의 소금을 섭취하는 사람들은 가장 적게 섭취한 사람들보다 제2형 당뇨병에 걸릴 확률이 72% 더 높았습니다. 연구의 초점은 이러한 현상이 일어나는 이유에 있지 않았지만 연구자들은 고염식 식단이 제2형 당뇨병으로 이어질 수 있는 상태인 인슐린 저항성을 유발할 수 있다고 가정합니다. 또는 나트륨을 가장 많이 섭취하는 사람들이 체중이 더 많이 나갈 수도 있습니다. ( 이 소금 폭탄을 조심하십시오 .) 과체중인 사람은 항상 혈당 수치를 적절하게 조절할 수 없으므로 당뇨병의 위험이 높아집니다.
연구는 연관성만 보여주지만— ~ 아니다 직접적인 인과 관계는 우리 대부분이 소금 섭취를 줄이는 것에서만 얻을 수 있습니다. 사실, 미국심장협회(American Heart Association)가 성인의 하루 섭취량을 이상적으로는 1,500mg 이하로 제한해야 한다는 사실에도 불구하고 평균적인 미국인은 하루에 약 3,400mg의 나트륨을 섭취하며, 하루 2,300mg이 절대 상한선입니다.
그렇다면 당뇨병 및 고혈압과 같은 기타 질병을 예방하기 위해 어떻게 섭취량을 줄일 수 있습니까? 다음과 같은 쉽고 유용한 꿀팁을 시도해 보세요.
가공식품을 적게 먹습니다. 소금 통만 잘못이 있는 것은 아닙니다. 여러분. 미국 심장 협회(American Heart Association)에 따르면 미국인이 섭취하는 나트륨의 약 75%는 가공 식품, 사전 포장 식품 및 레스토랑 식품에서 나옵니다. 프렌치 프라이와 치킨 핑거가 짠 음식이라는 것을 알고 계실지 모르지만, 별로 좋지 않은 요리에도 나트륨이 들어 있습니다. 예를 들어, 일부 체인점의 뜨겁고 신 수프에는 9,500밀리그램 이상의 소금이 포함될 수 있습니다. 네, 9,500밀리그램, 하루 권장 섭취량의 6배 이상! (또한 비밀리에 소금이 들어 있는 10가지 건강 식품을 피해야 합니다.)
74가지 재료로 만든 수프는 다음과 같습니다.
가공된 붉은 고기를 제한하십시오. 로스트 비프, 파스트라미, 햄버거, 핫도그와 같은 음식은 짠맛이 강할 뿐만 아니라 규칙적으로 먹으면 당뇨병 위험이 증가하는 것으로 나타났습니다. 공부하다 저널에 게재 당뇨병학 .
영양성분표를 읽어보세요. 물론 당연해 보이지만 라벨을 읽고 염분이 많이 함유된 음식을 피하는 것만으로도 식단에서 나트륨의 양을 크게 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. (영양사가 식품 라벨에서 찾는 상위 4가지 사항도 알고 있어야 합니다.)
통조림 식품을 헹굽니다. 콩이나 야채와 같은 통조림 식품은 신선도를 유지하기 위해 소금물에 담가두는 경우가 많습니다. 접시에 추가하기 전에 싱크대에서 철저히 헹구어 과도한 소금을 식단에 넣지 마십시오.
소금이 아닌 향신료로 요리하십시오. 시도해 볼 때까지 두드리지 마십시오. 소금 통을 피하면 식사가 얼마나 맛있는지 놀랄 수 있습니다. 검은 후추, 올리브 오일, 마늘 가루를 얹은 야채는 맛이 좋습니다. 닭고기와 생선은 파프리카, 카이엔 고추, 마늘 가루, 양파 가루, 마른 겨자 및 커민을 잘 뿌립니다.
