고기 너머 - 식물성 고기 대용품을 만드는 회사인 Beyond Meat는 지난 1년 동안 매출과 주가가 급증했습니다.
- 영양사들이 Beyond Meat 영양 정보를 분석하고 제품을 즐기는 가장 건강한 방법을 설명합니다.
비욘드미트(Beyond Meat)는 식물 기반 회사가 1분기 매출이 작년 대비 3배 증가했다고 보고한 후 헤드라인을 장식하고 있다. 회사의 주식도 급등하여 Beyond Meat의 가치는 68억 달러로 증가했습니다. 나스닥 .
비욘드 미트(Beyond Meat)에 대해 들어본 적이 있을 것입니다. 그래도 세부 사항에 대해 약간 모호할 수 있습니다. 다음은 회사와 제품에 대해 알아야 할 사항과 이에 대한 영양학자의 생각입니다.
비욘드미트가 정확히 뭔가요?
비욘드미트(Beyond Meat)는 식물성 육류 대체품을 만드는 회사다. 2009년에 설립되었으며 2013년에 미국에서 처음으로 제품을 사용할 수 있게 되었습니다. 2016년 5월에 식물성 버거가 식료품점의 고기 코너에서 판매되기 시작했습니다.
이 회사는 지금까지 채식주의자들이 버거 패티에서 피를 흘리는 육식 경험을 제공하기 위해 노력했습니다. 이제 Beyond Meat는 Beyond Burger, Beyond Sausage 및 Beyond Beef Crumbles의 세 가지 주요 제품을 제공합니다. 그들은 또한 올해 말에 식물성 버전의 갈은 쇠고기를 출시할 계획입니다.
제품마다 약간씩 다르지만 일반적으로 분리된 완두콩 단백질과 식물성 오일로 만들어집니다.
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고기의 영양성분과 성분을 넘어
일반 버거와 소시지와 마찬가지로 다이어트 식품이 아닙니다. 1회 제공량당 영양 정보를 확인하십시오.
비욘드 버거 (패티 1개)
주요 성분: 물, 분리 완두콩 단백질, 착유 카놀라유, 정제 코코넛 오일
- 칼로리: 270
- 지방: 20g(5g 포화)
- 탄수화물: 5g
- 단백질: 20g
비욘드 소시지, 핫 이탈리안 (1 요리 링크)
주요 성분: 물, 분리 완두콩 단백질, 정제 코코넛 오일, 해바라기 오일
- 칼로리: 190
- 지방: 12g
- 탄수화물: 5g
- 단백질: 16g
비욘드 비프 크럼블, 파이스티 (1/2컵)
주요 재료: 분리 완두콩 단백질, 카놀라유, 해바라기유, 향신료, 쌀꽃, 토마토 파우더
- 칼로리: 90
- 지방: 3g
- 탄수화물: 3g
- 단백질: 13g
비욘드미트 제품은 건강한가요?
전반적으로 영양사들은 이에 대해 상당히 동의합니다. 나는 그들이 식물성 고기 대안을 만드는 새로운 방법을 모색하는 회사에 감사한다고 뉴욕에 기반을 둔 등록 영양사는 말합니다 제시카 코딩 . 이것은 입맛에 맞는 새로운 옵션을 제시한다는 측면에서 올바른 방향으로 나아가는 단계입니다.
회사가 100% 천연 재료를 사용하고 Non-GMO 제품을 내놓고 고기처럼 보이면서도 독특한 맛을 낸다는 사실은 Beth Warren Nutrition의 설립자이자 코셔 소녀의 비밀 .
Cording은 또한 Beyond Meat가 다른 육류 대체품의 충전제로 자주 사용되는 고도로 가공된 재료인 대두 및 대두 레시틴을 사용하지 않는 것을 좋아하며 실제로 이러한 제품을 고객에게 추천한다고 말합니다.
Warren은 이것이 여전히 고도로 가공된 제품이라고 지적합니다. 그러나 때때로 고지방 쇠고기의 대안으로 비건 등급에서 최고의 선택이 될 것이라고 그녀는 말합니다.
비욘드 미트 제품은 일반 육류 제품과 어떻게 다른가요?
Cording은 Beyond Meat 제품 주변에 건강 후광이 있음을 주의하고 다른 버거나 소시지와 마찬가지로 생각해야 한다고 말합니다. 그녀는 좋아하는 고기 기반 버거 또는 소시지로 바꾸는 것을 고려한다고 말합니다.
적당히 Beyond Meat 제품은 괜찮습니다. 동의합니다. 지나 키틀리 , 뉴욕시에서 연습 중인 CDN. 살코기가 80%, 지방이 20%인 버거 패티와 마찬가지로 영양은 비슷합니다. 그러나 저칼로리, 저포화 지방 옵션을 원한다면 대부분의 식료품점에 90%/10% 옵션이 있습니다.
결론: 부분 크기와 함께 먹는 음식에 유의하십시오. 너무 많은 것은 너무 많다고 Cording은 말합니다. 그러나 이것들은 확실히 좋은 옵션이 될 수 있습니다.
비욘드미트 제품 구매처
Giant 및 Safeway와 같은 일부 식료품점과 TGI Friday, Carl's Jr. 및 A&W와 같은 패스트푸드 대기업에서 Beyond Meat 제품을 찾을 수 있습니다. 에서 온라인으로 찾을 수도 있습니다. 아마존 프라임 프레시 , 표적 , 그리고 크로거 . 그들의 사용 여기에서 가까운 제품을 검색할 수 있는 제품 로케이터 .
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