모두가 그리스 음식에 열광하고 있습니다. 그릭 요구르트의 영양적 우월성은 유제품 요리를 미국에서 슈퍼푸드 지위로 높이는 데 도움이 되었으며, Euromonitor International에 따르면 지난 5년 동안 매출이 두 배 이상 증가했습니다.
그러나 식품 라벨에 '그리스어'를 표기하는 것에 대한 정부 규정이 없기 때문에 낙농장과 그 너머에 이 문구가 나타나 건강에 좋지 않은 제품을 가리고 있습니다. 그리스인을 그리스인과 구분하는 데 도움을 주기 위해 사기꾼을 제압하는 방법을 배우십시오.
그릭 요거트 대 일반 요거트
그렇다면 그릭 요거트가 특별한 이유는 무엇일까요? '그릭 요거트와 일반 요거트의 차이점은 유청(우유가 응고될 때 남아있는 우유의 수분 부분)을 걸러내서 정말 걸쭉하고 크림 같은 느낌을 준다는 것입니다'라고 임상 영양학자이자 Karen Roth의 설립자인 Karen Roth는 말합니다. 로스앤젤레스의 영양. '그리고 유청을 제거하기 때문에 일반 요구르트에 비해 설탕이 적고 탄수화물이 적고 단백질이 많습니다.'
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사실, 일반적인 6온스의 그릭 요거트에는 3온스의 살코기 같은 단백질이 들어 있어 건강한 몸을 위한 슈퍼스타 간식이 됩니다. 단백질은 마른 근육을 만들고 포만감을 유지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 미국 의학 협회 저널 저지방 단백질이 많은 식단이 고지방 또는 고탄수화물 식단보다 체중 증가 방지 심장병.
그러나 '그리스'라는 용어의 사용이 규제되지 않고 여과 과정에 값비싼 장비가 필요할 수 있기 때문에 일부 요구르트 브랜드는 전통적인 방식으로 만들지 않은 '그리스' 요구르트를 펌핑하고 있습니다. 대신 옥수수 전분 및 농축 우유 단백질과 같은 증점제가 첨가되어 스트레인 요거트의 풍부한 질감을 모방합니다. 배심원단은 이러한 첨가제가 영양학적으로 열등한 제품을 만드는지 여부에 대해 아직 의견을 밝히지 않았지만 확실히 전통적인 스트레인 요구르트의 단순함을 손상시킵니다. 그럼에도 불구하고 '그리스어'로 표시된 제품이 진정한 그리스어인지 확인하는 방법은 다음과 같습니다.
1. 성분을 읽는다. Roth는 '그릭 요구르트를 구입할 때 사람들이 하는 가장 좋은 일은 제품의 성분 목록을 보는 것입니다. '우유와 살아있는 활성 배양액만 포함되어야 합니다.' (라벨을 읽는 데 익숙하지 않으세요? 그리스 요구르트와 저지방 요구르트 중 어느 것이 더 건강한가요?)
2. 선반에서 멀리 떨어지십시오. 요구르트 회사만이 슈퍼푸드의 스포트라이트를 훔치려는 사기꾼이 아닙니다. 다른 식품 생산자들은 그리스 요구르트를 함유하고 있다고 주장하는 시리얼 및 그래놀라 바와 같은 포장 식품을 공개함으로써 그리스 유행에 뛰어들었습니다. 그러나 Roth는 이러한 유형의 간식이 위장된 정크 푸드일 수 있다고 경고합니다. '그들은 진짜 요구르트와 같은 건강 특성을 가지고 있지 않습니다'라고 그녀는 말합니다. '그들은 종종 많은 양의 설탕을 첨가했고 선반에 앉으면 살아있는 문화가 없을 것이므로 실제로 건강 식품으로 가장하는 달콤한 간식 일뿐입니다.'
3. 활동적인 문화에 의존하지 마십시오. 요구르트에 프로바이오틱스(소화기 건강 증진, 면역 강화, 심지어 효모 감염 예방 효과가 있는 것으로 밝혀짐)가 포함되어 있는지 확인하고 싶다면 Roth는 라벨에 살아있는 활성 배양균이 아닌 살아있는 활성 배양균이 포함되어 있는지 확인해야 한다고 말합니다. .
[의례 여성의 건강 ]
