리바이 브라운 체중 감량의 정점을 찍고 싶습니까? 셀러리를 풀고 향신료 캐비닛으로 향하십시오. 새로운 연구에 따르면 커민 가루가 체중 감량을 촉진하고 체지방을 감소시키며 건강에 해로운 콜레스테롤 수치를 자연적으로 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
이란의 Shahid Sadoughi University of Medical Sciences의 연구원들은 88명의 과체중 또는 비만 여성을 무작위로 두 그룹으로 나누었습니다. 3개월 동안 두 그룹은 영양 상담을 받았고 일일 칼로리 섭취량을 500으로 줄였습니다. 그러나 한 그룹은 매일 3g(1티스푼 미만)의 커민 가루를 요구르트 5온스(동일한 양)에 섞어서 섭취했습니다. 커민을 뺀 요구르트도 대조군에 처방되었습니다.
3개월간의 실험이 끝났을 때, 커민 그룹의 구성원은 비커민 그룹의 구성원보다 3파운드 더 감량하여 총 13파운드의 체중 감량이 이루어졌습니다. 더 인상적으로, 커민 그룹 구성원은 체지방률을 14.64% 감소시켰습니다. 이는 대조군이 게시한 4.91% 손실의 거의 세 배에 해당합니다. 이는 지방 연소 향신료의 추가로 인해 분명히 나타났습니다.
내부 이익도 있었다. 커민 그룹의 유해한 혈중 지방 또는 트리글리세리드 수치는 23포인트 감소한 반면 대조군은 5포인트만 감소했습니다. 커민을 섭취한 그룹의 '나쁜' LDL 콜레스테롤 수치도 평균 10포인트 감소했습니다. 통제 그룹은 해당 범주에서 0.5점만 줄었습니다.
커민 그룹은 어떻게 향신료를 조금 먹는 것만으로도 그렇게 극적인 변화를 얻었습니까? 첫째, 커민은 체내 콜레스테롤 흡수를 억제하는 것으로 알려진 식물성 화학물질인 피토스테롤이 풍부합니다. 이것은 향신료가 체중 감소 효과가 있음을 보여주는 첫 번째 연구이기 때문에 연구 저자는 또한 다른 매운 향신료와 마찬가지로 커민이 일시적으로 신진 대사율을 증가시킬 것이라고 추측합니다. ( 가입하다 예방의 21일 다이어트와 여름의 멋짐을 위한 챌린지! )
직접 해보고 싶으세요? 플레인 요거트에 커민을 섞는 것은 우리가 이제까지 본 것 중 가장 매력적인 스낵 아이디어가 아니기 때문에 여기에 몇 가지 더 맛있는 응용 프로그램이 있습니다.
- 가루에 커민 몇 티스푼을 더합니다. 좋아하는 구운 야채 레시피 ('Ian Hemphill'의 저자인 Ian Hemphill에 따르면 고구마, 호박, 당근, 호박, 콜리플라워와 특히 잘 어울립니다. 향신료와 허브 성경 ).
- DIY 타코 시즈닝을 위해 커민 가루, 고춧가루, 마늘 가루, 양파 가루, 파프리카, 고춧가루를 섞습니다.
- 샌드위치와 딥을 위해 마요네즈 또는 후머스에 대시를 추가하십시오.
- 맛을 내기 위해 커민 가루 한두 스푼과 함께 순한 과카몰리를 올려보세요.
- 볶은 병아리콩 또는 견과류 한 묶음에 커민 가루를 뿌립니다.
- 아래의 맛있는 레시피로 도전해보세요!
계란과 녹색 여신 홀랜다이즈를 곁들인 매운 해시
준비 시간: 20 분 / 총 시간: 1 시간 / 서빙: 4
필립 픽스 중간 크기의 주사위 모양으로 자른 1lb 유콘 골드 감자
껍질을 벗기고 중간 크기의 주사위 모양으로 자른 당근 1파운드
2Tbsp 올리브 오일
다진 노란 양파 1개
얇게 썬 할라피뇨 고추 또는 세라노 고추 1개
줄기를 제거하고 한입 크기로 찢은 8oz 케일
1 tsp 지상 커민
계란 8g
잘게 썬 아보카도 1개
½ c 물
¼ c 신선한 레몬 주스
서빙용 신선한 딜
1. 예열 375°F로 오븐. 큰 스트레이트 프라이팬에 감자와 당근을 넣고 물을 붓습니다. 중불에서 끓여서 거의 부드러워질 때까지 8-10분 동안 요리합니다. 배수하고 따로 보관하십시오.
2. 열 프라이팬에 중불로 기름을 두른다. 양파와 할라피뇨를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 요리합니다. 당근과 감자를 넣고 부드러워질 때까지 약 2분 동안 요리합니다. 케일, 커민, ½ tsp 코셔 소금 및 ½ 후추 tsp를 넣고 케일이 시들 때까지 약 2분간 끓입니다. 큰 숟가락으로 해시 혼합물에 4개의 움푹 들어간 곳을 만들고 각 움푹 들어간 곳에 계란 2개를 넣으십시오. 계란이 익을 때까지 약 10~15분간 굽습니다.
3. 결합 아보카도, 물, 레몬 주스, ¼ tsp 소금, ¼ 계란을 굽는 동안 믹서기에 후추 tsp를 넣고 부드러워질 때까지 퓌레를 만드십시오. 혼합물이 소스와 같은 농도가 될 때까지 물을 2Tbsp 더 추가합니다. 아보카도 홀랜다이즈와 신선한 딜을 얹은 계란과 해시를 제공하십시오.
영양물 섭취 (1인분 기준): 458칼로리, 프로 19g, 탄수화물 44g, 섬유질 10g, 설탕 9g, 지방 24g, 포화 지방 5g, 나트륨 607mg
