탄산수는 당신에게 나쁜가요? 아니면 무엇입니까? 영양사 설명

탄산음료 습관을 끊고 싶다면 탄산수가 자연스럽게 어울릴 것 같습니다. 사실, 지역 식료품점의 음료 코너에는 탄산수만큼 다양한 탄산수 옵션이 있을 것입니다. 다양한 브랜드(블랙베리 오이, 누구?)에 재미있고 독창적인 풍미가 등장하면서 탄산음료를 마시지 않는 사람들도 탄산수 대열에 뛰어들 만큼 흥미를 느낄 수 있습니다.

그러나 일부 사람들(과학자 포함!)은 이 음료가 다른 설탕이 든 탄산 음료보다 더 나은지 여부에 대해 질문하기 시작했습니다. 탄산수는 치아에 해롭습니까? 당신의 소화는 어떻습니까? 배고픔 수준에 정확히 어떤 영향을 미칩니까?

한 모금 마시기 전에 탄산수의 건강 효과에 대해 알아야 할 모든 것이 있습니다.

스파클링 워터가 정확히 무엇인가요?

탄산수는 충분히 단순해 보입니다. 탄산수죠? MS, RD의 Christy Brissette 사장에 따르면 그렇게 빠르지는 않습니다. 80 스물 영양 시카고에서. 탄산수에는 여러 유형이 있으며 이러한 차이점은 혼동될 수 있습니다. 스파클링 미네랄 워터, 셀처, 클럽 소다 및 토닉 워터가 몇 가지 유형에 불과하다고 그녀는 말합니다. 본질적으로, 이러한 모든 음료는 탄산 가스로부터 탄산 일관성을 얻습니다.

• 스파클링 미네랄 워터 탄산화를 일으키는 자연 발생 가스가 있으며 거품 효과를 위해 약간의 이산화탄소가 추가될 수 있습니다. 이 품종에는 염 및 황 화합물과 같은 천연 미네랄도 포함되어 있습니다.
• 셀처 워터 이산화탄소가 포함된 물일 뿐이며 향료를 함유할 수 있습니다.
• 클럽 소다 탄산수소나트륨, 구연산나트륨, 황산칼륨, 인산이나트륨과 같이 미네랄 워터보다 미네랄이 더 많습니다.
• 토닉 워터 첨가당을 함유하고 있다.

탄산수가 나쁜 평판을 받는 이유는 무엇입니까?

탄산수는 치아에 미치는 영향에 대한 혼란과 일부 성분이 정말 '천연'인지에 대한 질문으로 인해 최근에 약간 나쁜 평판을 얻었습니다. Brissette는 말합니다. 탄산수에 대한 또 다른 일반적인 불만은 그것이 가스와 팽만감을 유발한다는 것입니다. 탄산은 말 그대로 소화관에 공기를 도입하여 불편할 수 있습니다.

일부 오래된 연구에서는 탄산 음료와 뼈 건강 불량 사이의 상관 관계를 보여줍니다. 켈리 존스 RD, CSSD, LDN .

마지막으로, 탄산수는 일반 물보다 수분을 덜 공급하는 것으로 생각되며 잠재적으로 공복 호르몬을 증가시킬 수 있습니다. NS 공부하다 20명의 대학생을 대상으로 한 추적 조사도 포함된 쥐에서 탄산수를 마시면 배고픔을 느끼게 하는 호르몬인 그렐린의 생성이 증가한다는 사실을 발견했습니다.

그럼 탄산수는 몸에 좋을까, 나쁠까...?

탄산수 반대 주장 보인다 강력하지만 과학은 다른 이야기를 합니다. 탄산수에 대한 주장이 완전히 사실이 아니며 심지어 질병 통제 예방 센터 (CDC)는 설탕이 첨가된 음료 대신 탄산수로 교체할 것을 권장합니다. 그것으로 탄산수에 관한 혼란스러운 건강 주장을 정리하겠습니다.

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물에 이산화탄소를 첨가하는 것 자체가 음료의 pH를 낮추고 많은 사람들은 산이 충치를 촉진할 것이라고 걱정합니다. NS 공부하다 에서 국제 소아치과학회지 맛을 낸 탄산수의 pH는 2.7에서 3.3 사이이며 잠재적으로 부식성이 있음을 발견했습니다. 문제는 탄산수가 치아 법랑질에 미치는 영향을 평가한 장기 연구가 많지 않다는 것입니다.

그러나, 그 미국 치과 협회 탄산수는 일반적으로 치아에 좋지만 레몬 주스와 같이 물의 산도를 증가시킬 수 있는 첨가제에 대해 주의하도록 경고합니다. 설탕을 너무 많이 첨가하면(라벨을 읽어보세요!) 충치를 유발할 수 있습니다. 의심스러울 때는 빨대를 사용하십시오.

뼈

탄산수의 산성도는 뼈를 부식시키고 심지어 골다공증을 유발할 수 있다고 오랫동안 믿어져 왔습니다. 그러나, 그 대부분은 연구 사용 소다 , 고산성 인산을 함유하고 있습니다. 이제 탄산음료 섭취가 여성의 낮은 골밀도와 상관관계가 있는 반면 다른 탄산음료는 이러한 연관성을 나타내지 않는다는 것이 더 많이 받아들여지고 있다고 Jones는 말합니다. . 또 다른 연구 나트륨이 풍부한 탄산수 1리터를 마시는 것이 폐경 후 여성의 뼈 건강에 영향을 미치지 않는다는 것을 입증했습니다.

굶주림

일부 연구에서는 탄산수가 배고픔 호르몬을 증가시킬 수 있다고 제안하지만 다른 연구에서는 포만감에 기여할 수 있다고 제안합니다. 연구 에 출판된 영양 과학 및 비타민학 저널 탄산수를 마시는 것이 단기적인 포만감 효과로 이어진다는 것을 발견했으며, 나중에 연구 이 결과를 확인했습니다.

위장 문제

탄산수가 발생할 수 있지만 가스 및 팽만감 일부의 경우 문제를 완화하는 데 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 변비 다른 사람들에게. NS 최근 연구 기능성 변비로 고통받는 사람들에서 1리터의 탄산 천연 미네랄 워터를 3주 동안 마시면 배변 횟수가 증가하는 것으로 나타났습니다. NS 나중에 더 큰 연구 이 같은 결과를 모방했습니다.

그러나 이미 GI 문제로 고통받는 사람들, IBS처럼 , 병을 깨기 전에 두 번 생각하고 싶을 수도 있습니다. 나는 개인이 위장 기능에 주의를 기울이라고 조언하고 싶습니다. 규칙적으로 마셨을 때 속이 더부룩하거나 가스가 차는 느낌이 든다면 중단하는 것이 좋을 수 있다고 Jones는 말합니다.

수분 공급

탄산수를 둘러싼 일반적인 질문 중 하나는 그것이 일반 물과 마찬가지로 수화되는지 여부입니다. 어떤 사람들은 평범한 물을 마시는 것을 진정으로 좋아하지 않는다고 말하지만 탄산수는 어떤 수화 계획에도 잘 들어맞을 수 있다고 Jones는 말합니다. NS 무작위 시험 에서 미국 임상 영양 저널 물과 비교하여 탄산수 1리터를 마신 후 남성의 수분 상태를 평가한 결과 두 옵션 모두 남성에게 동등하게 수분을 공급한다는 사실을 발견했습니다.

탄산수를 마셔야 하나?

Brisette는 설탕 및/또는 인공 감미료를 멀리하는 좋은 방법으로 탄산수를 많이 마시는 고객에게 탄산수를 권장합니다.

Jones도 동의합니다. 저는 탄산수를 자주 권할 뿐만 아니라 정기적으로 직접 마십니다.

두 영양사 모두 일반 품종을 선택하거나 자신의 과일이나 냉동 과일을 추가하여 풍미를 더할 것을 제안합니다. Brissette는 탄산수를 마시면 가스가 차거나 복부 팽만감이 생기지 않는 한 매일 마실 수 있습니다. 대다수의 사람들이 탄산수를 자제할 이유는 없지만 중등도에서 고강도 운동 직전과 도중에는 가스를 유발할 수 있으므로 권장하지 않습니다.