마커스 닐슨 건강에 좋은 것처럼 들리지만 가지 파르미지아나는 지방과 칼로리 폭탄이 될 수 있습니다. 그래서 우리는 이 인기 있는 이탈리아 요리를 개조하여 건강한 가지 파마산 레시피 , 빵가루 입히기와 튀김 제거; 날카롭고 풍미가 좋은 파마산 치즈를 부드러운 치즈로 교환; 그리고 우리 고유의 가볍고 짧게 조리된 소스를 사용합니다. 결과는 농장에서 신선한 맛이 나며 유익한 항산화제와 비타민이 풍부한 건강한 가지 파마산 치즈 레시피입니다.
1. 슬라이스 가지 ¼' 벗겨지지 않고 두껍다. 우리의 요리법이 피부를 부드럽게 해줍니다.
2. 넣기 기름 두른 팬에 얇게 썰어 올리브 오일을 바르고 너무 많이 흡수되지 않도록 재빨리.
3. 그레이트 진짜, 신선한 파마산. 풍미가 더 풍부하다는 것은 통조림 품종보다 적은 양을 사용할 수 있음을 의미합니다.
4. 레이어 가벼운 토마토 소스와 파마산 치즈를 곁들인 구운 가지.
가지 파마산
다른 것보다 밀도가 높은 작은 녹색 아시아 가지를 제외하고 저희 레시피에서 모든 가지 품종을 사용할 수 있습니다. 가지가 구워지는 동안 20분만에 이 요리에 사용할 간단한 토마토 소스를 만드세요. 원하는 경우 추가 소스를 준비하고 최대 1주일 동안 냉장 보관하거나 최대 2개월 동안 냉동 보관하세요.
근무 시간: 35분 / 총 시간: 1시간 15분 / 서빙: 4
2.frac14; lb sm 가지(2-3), ¼'로 자른다. 조각
¼ c + 1½ tsp 올리브 오일
소금 1작은술
얇게 썬 마늘 1쪽
자두 토마토 2파운드 또는 다진 토마토 1캔(28oz)
신선한 바질 잎 20장
½ tsp 검은 후추
¾ c 갓 간 파마산
1. 열 400°F에 오븐. 붙지 않는 베이킹 시트 2장에 기름을 넉넉히 발라줍니다.
2. 넣기 팬에 가지와 ¼ 기름 한 컵. ¼ 소금 한 스푼. 30분 또는 부드러워질 때까지 굽습니다.
3. 열 나머지 1½ 중간 열에 중간 스튜 냄비에 작은 술 기름. 마늘을 넣고 자주 저어주면서 1분 동안 요리합니다.
4. 추가 토마토, 바질, 후추 및 나머지 ¾ 소금 티스푼을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 요리하고 약 2컵으로 줄어들 때까지 약 15분 동안 끓입니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.
5. 양도 토마토 혼합물을 푸드 프로세서에 넣고 거의 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다.
6. 코트 소스의 1/2 컵과 함께 8' x 8' 베이킹 팬의 바닥. 가지의 1/3을 추가하고 다른 ½ 소스 한 컵과 치즈 3큰술. 두 번 반복(가지, 소스, 치즈)하고 남은 치즈 6큰술로 마무리합니다.
7. 굽다 갈색이 될 때까지 약 30분. 서빙하기 10분 전에 휴식을 취하십시오.
영양물 섭취 (1인분 기준) 300칼로리, 프로 10g, 탄수화물 24g, 섬유질 11g, 지방 20.5g, 포화 지방 5g, 나트륨 827mg
남은 음식이 있습니까? 가져와 점심으로:
- 포장하고 가세요. 실온도 딱 좋습니다.
- 푸드 프로세서에 갈아서 피타나 작은 토스트에 스프레드로 사용하십시오.
- 다져서 밥과 섞어주세요.
- 딱딱한 치아바타 빵에 얇게 썰어 샌드위치를 만든다.
