좋아하는 음식이 담긴 상자와 가방에 저염 라벨이 붙어 있는 것을 보지 않고 식료품점을 걷거나 소금을 비난하는 새로운 연구를 보지 않고 건강 뉴스 사이트를 검색할 수는 없습니다. 나트륨은 건강의 악당이 되었습니다. 고혈압 비만에.
그래서 새로운 나트륨 연구가 헤드라인을 장식하고 있습니다. 지난주에 한 연구에서 미국 고혈압 저널 저염식이 우리가 생각하는 것만큼 심장 건강에 좋지 않을 수 있다고 주장했습니다. 고염식과 저염식을 비교한 167건의 연구를 검토한 결과 나트륨 섭취를 줄이면 혈압이 낮아지지만 증가 콜레스테롤, 중성지방 및 혈압과 심박수를 조절하는 호르몬. 장기적인 권장 사항은 없었지만 결과는 현재 지침에 어긋납니다.
마이애미에 있는 Pritikin Longevity Center & Spa의 영양사인 Tracy L. Wilczek은 놀라운 일이 아니라고 말합니다. 건강에는 항상 모든 문제의 양면에 대한 연구가 있습니다.
그렇다면 우리가 나트륨 지침을 창 밖으로 던져버릴 수 있다는 뜻입니까? 그렇게 빠르지 않습니다. 나트륨을 낮추면 고혈압이 감소하고 고혈압이 감소하면 심장마비, 뇌졸중 및 심혈관 질환의 위험도 감소한다는 연구 결과가 엄청나게 많습니다. 추가 연구가 완료될 때까지 USDA 권장 사항을 준수하고 나트륨 섭취를 2,300mg 미만으로 제한하는 것이 가장 좋습니다.
불행히도 미국인들은 하루에 약 3,400mg의 나트륨을 섭취하며, 이는 건강한 사람의 경우 권장량인 2,300mg보다 1,100mg 더 많고 아프리카계 미국인, 노인, 고혈압 및 신장 질환이 있는 사람들에게 권장되는 1,500mg의 두 배 이상입니다. 소금 통에 대한 우리의 성향을 감안할 때 미국 성인 3명 중 1명이 고혈압을 앓고 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
Wilczek은 또한 나트륨 감소가 고혈압 환자에게 어떻게 도움이 될 수 있는지 직접 보았습니다. 개인적인 경험에 따르면 Pritikin의 참가자들은 하루에 1,500mg 미만의 나트륨이 함유된 식단을 섭취하고 24-48시간 이내에 혈압 약을 끊는 것을 보았습니다.
그녀는 소금 섭취를 제한하기 위한 5가지 팁과 요령을 공유합니다.
1. 식품 라벨 읽기: 그녀는 나트륨의 거의 80%가 포장 식품과 식당 음식에서 나온다고 말합니다. 식료품점에 갈 때 모든 품목의 라벨을 확인하여 1회 제공량이 일일 할당량에 맞는지 확인하십시오. 그렇지 않은 경우 저염 버전을 찾으십시오. 프레즐과 같은 짠 간식이 나트륨으로 가득 찬 유일한 음식은 아니라는 것을 기억하십시오. 빵과 시리얼을 조심하십시오. 일부 식품에는 감자 칩보다 염분이 더 많이 함유되어 있다고 Wilczek은 말합니다.
2. 믹스 앤 매치: 소금 중독자라면 저염 제품과 완전 나트륨 제품을 섞어 미각을 재조정하십시오. 완전히 우회할 때까지 완전한 나트륨 버전을 점점 더 적게 사용하십시오.
3. 소금이 아닌 향신료 사용: Wilczek은 커민과 오레가노와 같은 향신료가 많은 음식에 강력한 풍미를 더한다고 말합니다. 그녀는 동네 슈퍼마켓에서 몇 개 사서 먹어볼 것을 제안합니다. 그러나 그녀는 숨겨진 나트륨을 포함할 수 있는 미리 혼합된 향신료 블렌드를 피하라고 조언합니다.
4. 감귤과 함께 요리하기: 레몬, 라임 또는 오렌지를 몇 개 구입하여 식사에 톡 쏘는 맛을 더하십시오. Wilczek은 버터나 소금이 필요 없이 조리된 모든 음식에 레몬이나 라임을 약간만 첨가할 수 있다고 말합니다. 샐러드 드레싱에 과일의 풍미를 더해보세요.
5. 식당에서 까다롭게 행동하기: 거의 모든 레스토랑에서 식사에 많은 양의 소금을 넣습니다. 따라서 주문 제작 레스토랑으로 가는 경우 웨이터나 웨이트리스에게 소금 대신 허브와 향신료로 식사를 준비할 수 있는지 문의하십시오. 대부분의 요리사는 특히 고혈압이 있는 경우 기꺼이 당신을 기쁘게 할 것입니다.
