켄터키 프라이드 치킨 - 켄터키 프라이드 치킨은 비욘드 미트(Beyond Meat)와 협력하여 KFC 프라이드 치킨의 식물성 형태인 비욘드 프라이드 치킨(Beyond Fried Chicken)을 만들었습니다.
- 회사에 따르면 KFC는 이번 주부터 애틀랜타 레스토랑에서 비건 치킨 테스트를 시작할 예정이다.
- 영양사들은 비욘드 프라이드 치킨의 영양과 칼로리를 살펴보고 그것이 더 건강한 선택인지 여부를 평가합니다.
버거킹(Burger King)이 올해 여름 초 전국적으로 출시할 것이라고 발표했을 때 사람들은 바닥을 쳤다. 임파서블 와퍼 , 고전적인 Whopper의 식물 기반 버전입니다. 이제 KFC는 식물성 닭고기를 테스트하고 있다고 말합니다.
회사가 파트너쉽을 맺은 고기 너머 KFC 프라이드 치킨의 비건 비욘드 프라이드 치킨을 만들기 위해 회사에 따르면 KFC는 이번 주부터 애틀랜타 레스토랑에서 치킨 테스트를 시작할 예정이다.
켄터키 프라이드 치킨이지만 @BeyondMeat . 어색하기도 하지만 맛있습니다. 내일 조지아주 애틀랜타에 있는 KFC에서 켄터키 프라이드의 기적을 맛보세요. pic.twitter.com/l5oYM1cmk
- KFC(@kfc) 2019년 8월 26일
비건 치킨은 제한된 시간 동안만 제공되며 너겟 또는 뼈 없는 날개의 두 가지 형태로 제공됩니다. KFC의 보도 자료에 따르면 일반적인 고정 장치와 디핑 소스로 얻을 수도 있습니다.
여기에서 주목해야 할 몇 가지 중요한 사항이 있습니다. 비욘드는 올해 초 회사가 기준에 맞지 않는다고 결정한 후 식료품점 진열대에서 비건 치킨을 꺼냈습니다. KFC의 치킨 버전은 치킨과 같은 프라이팬에서 조리될 것이므로 엄밀히 말하면 채식주의자나 완전 채식주의자는 아닙니다. CNBC 말한다. (KFC는 CNBC에 단순히 고기 섭취량을 줄이려는 고객을 대상으로한다고 말했습니다.)
사람들은 소셜 미디어의 뉴스에 대해 엇갈린 반응을 보이고 있습니다.
KFC에서 돈을 쓰는 채식주의자 또는 채식주의자는 자신과 대화해야 합니다.
— 아드리안(@Ade_Critch) 2019년 8월 27일
kfc가 비건 제품을 출시하면 100% 내가 채식주의자가 되는 데 도움이 될 것입니다.
- 아비(@pastellenny) 2019년 8월 27일
모든 비건 채식이 몸에 좋을 것이라고 생각하기 쉽지만 이것도 튀긴 음식이라는 사실을 잊지 말자. 그래서… KFC의 비욘드 프라이드 치킨은 건강한가요? 영양사를 통해 영양 성분에 대한 정보를 얻을 수 있습니다.
프라이드 치킨 영양을 넘어서
Beyond Meat 홍보 담당자에 따르면, 1조각의 영양면에서 기대할 수 있는 것은 다음과 같습니다.
- 칼로리: 60
- 지방: 3g
- 포화 지방: 1.5g
- 나트륨: 145밀리그램
- 탄수화물: 2g
- 단백질: 5g
~이다 후라이드 치킨을 넘어 건강?
설마. 영양학적으로 말하자면, 우리는 일반 닭고기에 비해 Beyond Meat가 큰 건강상의 이점이 있다고 가정하고 있지만 일부 포화 지방을 제외하고 유사한 지방 및 칼로리 프로필을 가지고 있다고 Scott Keatley, RD는 말합니다. 키틀리 의료 영양 요법 .
NYC에 기반을 둔 영양사이자 Alissa Rumsey 영양 및 건강 . 비욘드미트의 제품은 식물에서 분리한 단백질과 같은 고도로 가공된 성분으로 만들어집니다.
그러나 이 덩어리에는 5g의 단백질이 들어 있으며 이는 상당히 중요하다고 MS, RD의 저자인 Jessica Cording은 말합니다. 판도를 바꾸는 작은 책: 스트레스와 불안을 관리하는 50가지 건강한 습관 . 6개를 먹으면 여전히 400칼로리에 가깝지만 칼로리가 그리 높지는 않다고 그녀는 말합니다.
우리가 이야기한 영양사는 완전채식이 건강과 동의어가 아니라는 점을 명심하는 것이 중요하다고 강조합니다. 비건(Vegan)은 식품에 동물성 제품이 포함되지 않은 것을 의미합니다. 그것이 건강하다는 의미는 결코 아니라고 Keatley는 말합니다. 채식주의자라도 지방과 칼로리를 너무 많이 섭취할 수 있습니다.
Rumsey는 튀긴 음식을 포함하여 식물성 음식을 둘러싼 건강 후광에 대해 우려하고 있습니다. 그들이 '식물성'이라고 불리는 사실은 사람들로 하여금 '내게 더 좋은, 그래서 내가 원하는 만큼 먹을 수 있다'는 느낌을 갖게 할 수 있다고 그녀는 말합니다. 이러한 생각은 과식으로 이어질 수 있습니다. 왜냐하면 몸의 포만감과 포만감에 반응하는 것이 아니라 '할 수 있기 때문에 다 먹겠습니다'가 되기 때문입니다.
그렇다면 클래식 너겟보다 비욘드 프라이드 치킨을 주문하면 어떤 이점이 있습니까?
더 많은 식물성 식단을 원하지만 여전히 다양한 닭고기를 선호한다면 100% 괜찮다고 Rumsey는 말합니다. 그녀는 가끔 프라이드 치킨을 먹고 콩, 렌즈콩, 완두콩, 병아리콩, 견과류, 씨앗과 같은 식물성 단백질의 전체 식품 형태와 퀴노아와 같은 특정 통곡물을 포함할 수 있다고 말합니다.
그러나 물론 많은 사람들이 식물성 치킨 너겟의 옵션에 대해 흥분하고 있습니다. 왜냐하면 그러한 선택은 일반적으로 패스트푸드 메뉴에 존재하지 않기 때문입니다. 환경에 미치는 영향을 줄이기 위해 전환하려는 사람들에게는 큰 문제입니다. 비건 너겟은 지구를 위해 더 건강할 수 있으며 종종 더 지속 가능한 것으로 간주된다고 영양 웹사이트의 공동 설립자인 MS, RD Julie Upton은 말합니다 건강을 위한 식욕 .
따라서 이러한 덩어리가 건강에 적합하지 않을 수 있지만 Cording은 또한 이러한 측면에서 KFC의 움직임에 박수를 보냅니다. 식물성 식품에 대한 접근성을 높이고 식물성 식품에 대해 궁금하지만 시도하기 겁이 나는 사람들에게 좋은 기회입니다. 그들을 밖으로.
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