보팩2게티 이미지 지난 몇 년 동안 소셜 미디어 해독을 해 본 적이 없다면 아마도 지금쯤 동네 식료품점에 별도의 섹션이 있는 약간 신맛이 나는 차인 kombucha라고 불리는 박테리아가 가득한 양조주에 대해 들어본 적이 있을 것입니다. .
재미있는 사실: Kombucha는 실제로 꽤 오래되었습니다. 이 물질은 수천 년 전에 중국 북동부에서 기원했으며 기원전 220년에 해독 및 활력을 주는 특성으로 극찬을 받았습니다. 2014년 연구 리뷰 . 그리고 그 이후로 일본, 러시아, 유럽으로 전 세계를 여행하고 있습니다. 오늘날 콤부차는 큰 사업입니다. 에 따르면 에너지 , 시장 조사 기관에 따르면 전 세계 콤부차 시장은 2024년까지 28억 달러에 도달할 수 있습니다.
이 음료의 매력 중 하나는 만병통치약이라는 명성입니다. kombucha 팬은 낮은 염증 같은 질병을 예방하기 위해 암 . 하지만 정말 그럴까요? kombucha가 건강에 이롭다는 것이 입증되지 않았다고 R.D.N.의 저자인 Dawn Jackson Blatner는 말합니다. 슈퍼푸드 스왑 . 좋은 균이 있다는 것은 알지만 그 종류와 종류에 대해서는 잘 모릅니다.
마시지 말라는 뜻인가요? 반드시는 아닙니다. kombucha는 유익한 프로바이오틱 박테리아를 제공하는 발효 음료이기 때문에 장 건강에 좋은 식단의 일부가 될 수 있다고 M.S., R.D.의 저자인 Jessica Cording은 말합니다. 게임 체인저의 작은 책 .
콤부차가 정확히 무엇인가요?
Kombucha는 차의 한 종류입니다. 그것은 일반적으로 홍차 , 하지만 녹차 도 사용됩니다. 끓는 물 냄비에 찻잎(또는 봉지)을 넣고 가늘게 두면 찻잎을 제거하고 설탕을 약간 넣습니다.
차가 식은 후 스타터 티(이전에 발효된 콤부차와 같은)와 박테리아와 효모의 공생 배양을 의미하는 SCOBY를 추가합니다. 어머니라고도 알려진 이 둥근 젤리 같은 성분은 설탕을 먹고 공기를 끌어들여 유익한 박테리아를 생성하는 발효 과정을 촉진합니다.
교묘하게79게티 이미지 콤부차는 정말 건강상의 이점이 있습니까?
콤부차에 있는 미생물(박테리아, 효모, 항산화제)의 혼합물은 일부 사람들이 이것이 면역력을 높여라 , 암을 예방하고 염증을 완화합니다. 문제는 kombucha에 대한 많은 연구가 인간이 아닌 동물에 대해 수행되었기 때문에 아무도 확실히 알지 못한다는 것입니다. 식품 과학 및 식품 안전에 대한 종합적인 검토 . kombucha의 건강상의 이점에 대한 연구는 많지 않지만 고려해야 할 것이 있습니다.
✔️장 건강에 좋은 프로바이오틱스가 함유되어 있습니다.
kombucha의 큰 장점은 유익한 성분이 함유되어 있다는 것입니다. 프로바이오틱스 , 또한 찾을 수 있습니다 다른 발효식품에 요구르트, 케 피어, 된장 또는 김치와 같은 음식의 저자 Keri Gans, M.S, R.D. 스몰 체인지 다이어트 .
이들은 신체의 천연 미생물군집을 보완할 수 있는 '좋은' 박테리아로 간주되는 살아있는 미생물이라고 Gans는 설명합니다. (익숙하지 않은 경우, 미생물군집 신체 내부와 내부에 서식하는 모든 박테리아, 곰팡이, 원생동물 및 바이러스입니다.)
그 프로바이오틱스 중 하나는 유산균 , 젖산을 생성합니다. 젖산이 도움이 될 수 있습니다. 유해균을 예방 장에 걸리는 것을 막고 장 건강을 증진하는 데 도움이 되는 것으로 생각됩니다. 우리의 장은 모든 것의 중심이므로 사람들이 콤부차에 집착하는 이유는 거기에 좋은 박테리아가 있기 때문입니다. 그러나 시장에 나와 있는 모든 콤부차 브랜드가 제품에 어떤 종류의 프로바이오틱스가 들어 있는지 광고하는 것은 아니기 때문에 특히 건강에 어떻게 도움이 되는지 알기 어렵다고 그녀는 설명합니다.
✔️그것 할 수있다 습관에 따라 체중 감량을 돕습니다.
기록을 위해: 콤부차와 체중 감량을 직접 연결하는 과학적 데이터는 없습니다. 그러나 정기적으로 단 한 모금에 도달하는 경향이 있다면 콤부차가 단 음식을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 대안입니다. 결과적으로 체중 감량에 도움이 될 가능성이 있습니다. Kombucha는 일반적으로 많은 주스, 청량 음료 및 알코올 음료보다 칼로리가 낮습니다. 그러나 여전히 약간의 칼로리를 제공하므로 하루의 내용에 고려해야 합니다.
✔️건강에 좋은 항산화제를 함유하고 있습니다.
차에는 차와 차는 확실히 당신에게 좋습니다 '라고 잭슨 블래트너는 말합니다. 에 따르면 보완 및 통합 건강을 위한 국립 센터 , 녹차와 홍차 모두 심장병 위험을 낮출 수 있습니다. 혈압 그리고 콜레스테롤 . 차에서 발견되는 폴리페놀은 강력한 항산화 특성을 가지고 있다고 Gans는 덧붙입니다.
✔️혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.
이에 대한 자료는 많지 않지만, 일부 연구 Gans는 프로바이오틱이 풍부한 식품과 혈당 조절 사이에 긍정적인 관계를 보여주었지만 결과가 엇갈렸기 때문에 그 연관성을 진정으로 이해하려면 더 많은 연구가 필요하다고 Gans는 말합니다.
녹차와 홍차의 항산화제는 혈당 조절 개선과 관련이 있다고 Cording은 설명합니다. 그렇긴 하지만 콤부차에 첨가된 설탕은 너무 많이 섭취할 경우 이러한 이점을 무효화할 수 있습니다.
kombucha의 단점이 있습니까?
예. 콤부차를 직접 만들면 음료에 약간의 나쁜 박테리아도 마찬가지라고 R.D.N.의 저자인 Tara Gidus Collingwood는 말합니다. 인형을 위한 평평한 배 요리책 . 그녀는 집에서 만든 콤부차로 인해 심하게 아픈 사람들이 있다고 말합니다.
예를 들어, 오래되었지만 자주 인용되는 콤부차에 대한 질병 통제 예방 센터의 경고 1명의 사망을 포함하여 2건의 중증 질환과 관련이 있습니다. 살아있는 박테리아로 작업할 때 다음을 포함한 다른 박테리아를 잡을 수 있습니다. 대장균 그리고 살모넬라균 , Gidus Collingwood는 말합니다.
그리고 앞서 언급했듯이 콤부차는 발효 과정으로 인해 약간의 설탕과 소량의 알코올이 여전히 포함되어 있습니다.
결론: Kombucha는 당신에게 좋을 수 있지만 기적의 건강 음료는 아닙니다.
DIY를 하지 않는 이상, 마셔도 해가 되지 않을 것입니다. (식초 같은) 맛을 좋아하거나 프로바이오틱스의 팬이기 때문에 탄산 맥주를 한 모금 마시고 싶다면 Gidus Collingwood는 식품 기관에서 검사한 시설에서 매장에서 구입할 것을 권장합니다. 및 약물 관리. 예를 들어 지하실에서 양조하고 있는 이웃 사람이 아닙니다. 가장 건강한 병을 선택하는 방법은 다음과 같습니다.
Better Booch Kombucha, 유기농 12팩 지금 쇼핑하기 - 첨가된 설탕을 확인하세요 : 콤부차는 다른 가당 음료에 비해 설탕 함량이 적은 경향이 있지만 여전히 존재합니다. 이것이 Gans가 더 적은 양(10g 미만이지만 더 낮을수록 좋음)의 옵션을 고수할 것을 권장하는 이유입니다.
- 칼로리 제한 : 브랜드별로 칼로리가 천차만별이지만, 일부 제품은 1병당 100칼로리 이상을 함유하고 있으므로 이를 고려한 후 한 모금 마셔야 합니다.
- 더 작은 크기를 선택하십시오 : Cording은 하루에 8온스 이하의 콤부차를 섭취할 것을 권장합니다. 그래야 과용하지 않고도 효과를 얻을 수 있습니다. 더 큰 병으로만 제공되는 특정 브랜드가 마음에 들면 다음 날을 위해 일부를 저장하십시오.
전문가들은 콤부차를 좋아한다면, 특히 건강에 해로운 탄산음료 습관을 없애면 계속 즐길 수 있다고 말합니다. 너무 많이 섭취하지 않도록 하세요. 그렇지 않으면 콤부차를 마시는 것의 잠재적인 이점을 상쇄할 위험이 있습니다.
귀하와 같은 독자의 지원은 우리가 최선을 다하는 데 도움이 됩니다. 가다 여기 구독하다 방지 12개의 무료 선물을 받으세요. 그리고 무료 뉴스레터에 가입하세요. 여기 매일의 건강, 영양 및 피트니스 조언.
